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    春节到家电商业务量增长明显 “一人食”“小家庭”成外卖高频词

    2021-02-19 10:04:57  |  来源:  |  编辑:  |  

    “就地过年”是牛年春节一大特色,“原年人”通过快递实现各地年货“大搬家”,或用半成品复原大厨味道,或在网红地标拍照打卡“假装在旅途”。盘点这些消费热点,不难发现,“就地过年”不仅创造了新年俗,还带来了新商机。

    “临时起意”是门大生意

    春节里少不了糖果、巧克力等年货。在品牌方眼里,值得关注的除了销量,更有“原年人”的消费新惯。

    “节日期间到家电商的业务量增长明显。比如,消费者临时想购买巧克力,会通过到家电商,让快递员从附超市卖场购买后送上门,而不是从传统电商台下单,为的是立等可取。”费列罗中国区总经理马如城说,“这意味着品牌发展电商要多管齐下,既要在传统电商台开设网店,又要用好到家电商等新台,把线下渠道也用起来。”他还透露,去年底中国巧克力市场的整体线上增速为19%,而利用传统电商与到家电商的费列罗整体增速达22%,超过均值;在到家电商方面,自去年9月与京东到家合作后,同比增长一直保持在两位数。

    从京东到家、饿了么等台数据看,消费者“临时起意”的消费需求五花八门,并不局限于糖果、巧克力等年货,瓶装饮料、火锅、烤肉等订单量也很大。业内人士认为,这可分为标准包装商品与非标准现制商品两大类,经营者掘金“临时起意”市场,得学会量身定制服务方式。

    对巧克力、瓶装饮料等包装商品而言,主要是打通线上流量与线下铺货渠道,及时响应线上订单需求。对非标准现制类商品来说,则要有合适的包装、配送和后续服务方式。比如,奶茶经营者对外卖驾轻就熟,但能“送到家”的火锅、烤肉品牌却不多。这是因为在家吃火锅或烤肉涉及餐品、配料打包,以及锅具配送回收等多项服务,不能照搬原先的经营模式,需要经营者探索优化。

    “在家吃饭”产业链很长

    “在家吃饭热”也是今年春节消费的重要特点之一,不论是做菜必不可少的原材料,还是成品菜肴外卖、快手菜、半成品等,销售都不错。从相关热销品中可发现,“在家吃饭”的产业链很长,从生产到加工再到销售,都有新商机。

    一方面,高品质产品、健康产品很受欢迎,可以影响生产方式。每日优鲜发现,上海地区每两名用户中就有一名购买有机蔬菜、低糖或低脂类食品。沪郊农民也发现,还是要走“优质优价”种养路线。仇明惠是浦东牌楼村一家农业合作社负责人,她牵头将当地产的土鸡、生态鱼、南梗46新米、蔬菜等品质农产品(5.870, 0.09, 1.56%)组成年货礼盒,通过朋友圈、小程序等直销,反响很不错,大大激励了采取生态种养方式的农民。

    另一方面,“一人食”“小家庭”“老字号”成为热销成品菜、快手菜和半成品的关键词。美团外卖数据显示,今年“一人食”订单数量同比往年春节假期增长68%;在杏花楼等餐饮企业,由三四种餐品组成的适合小家庭的半成品套餐颇受欢迎。餐饮从业者成先生觉得,这些关键词对餐饮企业很有参考价值:“以往的节日餐饮消费以大家庭聚餐为主,但今年的销售数据说明,针对小家庭及单身一族的市场空间也很大;而且在非节假日,这些群体的消费潜力也不小。这意味着餐饮企业可以有的放矢地开发相关产品。”

    值得一提的是,“在家吃饭”还带热厨房小家电销售,将商机向家电行业延展。在商场,空气炸锅、电饼铛、多功能电热锅销售火爆,部分产品销量同比增长89%。

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