鸡胸肉的家常做法是什么？ 鸡胸肉怎样做才好吃？

一、鸡胸肉最好吃的做法大全

一、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉200g，腰果1把，葱1棵，干辣椒10个，姜2片，蛋清1个，盐1.5茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，香醋1汤匙，糖2茶匙，鸡精1/2茶匙，淀粉2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，骨头汤1汤匙。

做法：

1.葱切段，姜切丝。鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用蛋清，胡椒，盐半茶匙，腌渍十分钟入味。

2.生抽老抽香醋糖鸡精骨头汤，加1茶匙淀粉1茶匙盐勾兑成汁备用。

3.腰果炸金黄捞出控干。鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用。

4.少许油煸炒葱段姜丝，出香味，放入鸡丁，干辣椒，煸炒到鸡肉变白，6成熟。

5.兑汁大火翻炒均匀。关火撒腰果。

二、咖喱鸡饭

材料：鸡胸肉1块，米饭适量，土豆1个，胡萝卜半个，青椒半个，洋葱半个。

做法：

1.准备所需要的食材。

2.土豆胡萝卜去皮切丁。青椒和洋葱也切成小丁。鸡胸肉切丁，用橄榄油和黑胡椒拌匀。

3.锅烧热放入适量橄榄油，放入土豆丁煸炒，煸炒到土豆表面变的微黄盛出。

4.放入胡萝卜煸炒几下，炒好的胡萝卜盛出。

5.放入洋葱和鸡丁翻炒，鸡丁变色后放入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。

6.倒入没过所有食材的热水，大火烧开，小火煮10分钟。放入咖喱块，用铲子轻轻搅拌至咖喱块融化。

7.放入椰子粉搅匀，放入青椒丁翻炒均匀，放入适量的盐调味，小火煮至汤汁变的浓稠，关火出锅。

8.把做好的咖喱浇在米饭上即可。

三、劲爆鸡米花

材料：鸡胸肉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，面包渣适量。

做法：

1.鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。

2.蛋黄打散备用。

3.腌渍好的鸡肉沾一层淀粉。沾蛋液。滚匀面包渣。

4.做好的生坯温油放进去，中火炸金黄即可。

四、香菇鸡肉粥

材料：大米100g，鸡胸肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，山芹适量。

做法：

1.大米放入足量的清水，浸泡20分钟(米：清水=1:15)。大米熬煮至大米开花。

2.香菇提前泡发，切丝。将香菇丝放入锅内，熬煮15分钟，至香菇入味，粥粘稠。

3.鸡胸肉解冻，用厨房纸吸水，片薄，切丁，放入色拉油、白胡椒粉搅拌，放入淀粉，刮浆。腌渍10分钟左右。将挂奖的鸡胸肉倒入锅内，搅拌均匀。

4.胡萝卜切丁，西芹切丁，将其倒入锅内，搅拌均匀，加入适量的盐，研磨放入适量的白胡椒粉，倒入适量的香油，再煮5分钟即可。

二、鸡胸肉怎么吃最好吃

1.想限制热量，且提心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，最好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理。

2.由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。可用塑胶包好放在冰箱保存。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物。

3.鸡胸肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点。

4.用酒蒸过的鸡胸肉，将其撕开与煮熟的碗豆拌匀，放在铺有沙拉菜的盘子上，再洒上已切细的杏仁。而调酱是用橄榄油、柠檬汁、姜、胡椒、盐等，在食用之前淋上即可。

5.高蛋白、低脂肪的鸡胸肉，应以煮或蒸的方式，才可食用到营养较高的肉。

三、鸡胸肉真的能增肌吗

鸡胸肉是增肌食谱中的主力军，不仅能补充人体所需的铁元素而且蛋白质含量高，很多健身的男生会把鸡胸肉怎么增肌期主要的食物来源，这里介绍几款鸡胸肉的食谱，让你吃得营养又健康。

原因一：补充铁元素，保证基础代谢。

鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣。

原因二：蛋白质含量高，适合减脂或增肌人群。

健身为什么吃鸡胸肉?鸡肉，是健身人群最可经常摄入的蛋白质，而鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。鸡胸肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。用水煮的做法，既能满足增肌人群(鸡胸肉可成为健身后肌肉超量恢复条件的营养来源)，又很适合减脂人群(鸡胸肉可提供超长时间饱腹感)。

四、鸡胸肉的营养价值与功效

鸡胸肉的营养价值

了解水煮鸡胸肉之前小伙伴们不妨和小编一起看看鸡胸肉的营养价值吧。

1、鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡胸肉比其他肉类的维生素A含量多而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比其维生素A的含量却高出许多。

鸡胸肉的功效

1、鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经可温中益气、补精添髓，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2、鸡胸肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、常吃鸡胸肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和坏血病。

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