淄博烧烤火出圈！券商派出分析师实地调研 这类订单量飙升800%！股民围观食品板块

券商中国记者注意到，近日多家券商组织分析师奔赴淄博实地调研，其中国泰君安食品饮料团队发布的研报《淄博烧烤体验纪实》在业内刷屏。包括社会服务、食品饮料、旅游等板块的分析师纷纷围绕淄博烧烤所带来的投资机会进行展望，金针菇等烧烤概念股也火了，还有不少食品类公司在交易所互动平台被投资者提问淄博烧烤相关问题。

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此外，淄博的城投信用债也受到关注，德邦证券固收团队在研报中表示，淄博烧烤网红现象之所以出现，政府行为起到了核心作用。甚至有网友模仿券商分析师的口吻，炮制出一篇带有调侃性质的“小作文”《为什么淄博烧烤是A股最耀眼烧烤》，在微信群里广为传播。

“我们最大的感受就是当前居民的消费热情非常高，尤其是之前受损比较严重的线下场景现在都有不错的恢复。叠加即将到来的五一假期，餐饮酒旅热度有望进一步高涨。”研报《淄博烧烤体验纪实》的作者之一——国泰君安证券研究所所长助理、消费研究组组长、食品饮料行业首席分析师訾猛接受券商中国记者采访时表示。

券商分析师实地调研淄博烧烤

4月23日，国泰君安食品饮料团队的分析师訾猛、李美仪发布《淄博烧烤体验纪实》研报，由分析师实地调研了淄博当地烧烤店门庭若市的盛况，迅速在业内刷屏。

“我们看到，淄博烧烤爆火的另一个契机在于价格实惠，这也说明大家的消费意愿是在的，只是在收入逐步修复的过程中高性价比的餐饮先行受益。”訾猛接受券商中国记者采访时表示。

从研报内容来看，訾猛等人在研报中指出，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购物、旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800%。

该研报显示，淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据国泰君安食饮团队走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以啤酒居多，主要涵盖8-12元价位带，本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。

券商中国记者了解到，该研报发出后，迅速在投资圈引发关注。訾猛向券商中国记者表示，目前收到最多的反馈就是询问淄博烧烤情况，说明许多读者被成功“种草”。其次大家比较关心啤酒终端消费的情况，因为淄博烧烤佐餐主要就是啤酒，这波热度一定程度上带动了全国的烧烤市场和夜间经济，说明大家对即将到来的啤酒消费旺季还是比较期待的。

展望即将到来的五一节，訾猛称，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量超过2019年同期的800%，而这只是五一出行热度的一个缩影。据訾猛团队了解，包括国内机票预订数在内的多项指标已经超过2019年同期，看好相关的餐饮、出行、酒店、旅游板块。再加上今年气温可能创新高，预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速，看好啤酒板块。

淄博烧烤风刮入金融圈

不光是淄博烧烤在全国吃货中爆火出圈，淄博烧烤带来的投资机会也被金融圈热议。

此前，一篇由网友编写、带有调侃性质的《为什么淄博烧烤是A股最耀眼烧烤》文章在业界刷屏，并且列出了相关产业链上下游的机会。不过，记者向相关研究所求证，获悉该观点并非该研究所的研报，只是网友杜撰的小作文。

此外，以淄博烧烤为契机，淄博的城投信用债也受到关注。

德邦证券固定收益团队在4月19日发布了《“淄博烧烤”背后的城投债信用观察》研报，认为淄博第三产业不算发达，淄博烧烤网红现象之所以出现，政府行为起到了核心作用。从2019年开始，淄博市连续三年实施优化营商环境“一号改革工程”：主要从组织领导、政策保障、宣传发动、督查考核等方面发力，改善营商环境。不过，该团队也指出，淄博烧烤更多的是带动第三产业，这种服务业经济具有较大的不稳定性，能多大程度持续改善当地经济财政情况，以及更深远地对当地城投信用资质改善有待观察。

4月19日，浙商证券社服分析师宁浮洁在研报中指出，淄博烧烤出圈并非个例，是国内高景气度出行产业链中的缩影，五一酒店预订、景区客流量及本地生活平台有望持续超预期，“酒店+景区+餐饮”将持续受益。

4月23日，国联证券食品饮料陈梦瑶团队发布研报《寻吃：除了淄博，还能去哪里吃烧烤？》为投资者介绍了各地知名烧烤的特色，包括淄博烧烤、徐州烧烤、新疆烧烤、延吉烧烤、湛江烧烤、西昌火盆烧烤等。国联证券这份研报中提到，淄博烧烤的特色在于小饼卷大葱，主打性价比；徐州烧烤在于现切现烤的羊腰、羊肝；烤生蚝、湿辣牛肉则是湛江烧烤的特色；延吉烧烤以双层烤架、烤肉配啤酒锅为特点。

“金针菇”等烧烤概念也火了，包括华绿生物、众兴菌业和万辰生物、雪榕生物等A股公司受到关注，还有不少食品类公司在交易所互动平台被投资者提问淄博烧烤相关问题。

淄博领衔十大满房率城市

淄博烧烤连带餐饮、民宿一起火。

美团数据显示，今年五一“酒店”“度假”“门票”“美食”等假日消费出游相关的关键词搜索量比2019年同时段增长313%；截至23日，全国五一餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长了205%，餐厅提前预订热度最高的城市分别为上海、北京、杭州、成都和深圳。

同时，热门城市住宿成了稀缺产品，截至4月23日，淄博、威海、南京、大理、武汉、延吉、长沙、丽江、景德镇、济南成为全国满房率最高的前十大城市。

另据途家民宿平台数据，今年五一假期，淄博民宿提前预订量较2019年同期增长12倍。截至目前，途家平台上五一期间淄博94%的民宿已被预订。途家民宿还在4月21日宣布，在淄博开通房东上线绿色通道和房源审核绿色通道，由专人专线接入，最快一个工作日内可完成入驻并上线。五一期间，经绿色通道成单的房源免收佣金。对于新入驻的房东，途家还将配备资深民宿专家，协助每位新房东在平台更好地运营，合理定价。

五一期间电影、出境游板块受关注

券商中国记者注意到，除了淄博烧烤之外，五一期间的电影、出境旅游等板块的投资机会也受到券商分析师高度关注。

民生证券餐饮旅游团队认为，五一假期出境游热度居于高位，出境游需求迎来集中释放期。今年五一出境机票搜索热度同比2019年同期恢复至120%，出境游酒店搜索热度同比2019年恢复至约70%，出境飞行中66%的飞行意向集中在东南亚、日韩、中国港澳台等亚太地区。

民生证券认为，自2023年2月出境游试点以来，出境游市场持续恢复，各航司逐步开始恢复出境游航线。五一长假是出境团队游试点恢复后的首个长假，近年积蓄的出境游需求在此得到集中释放，且得益于政策宽松、签证便捷、出行距离较近等因素，东南亚/日韩及中国港澳台地区仍为出行热点。五一出境游高景气度反映的旺盛需求将为后续出境游市场复苏注入强心剂，出境游市场步入快速恢复通道，看好疫情前深耕出境旅游、与各国地接社联系紧密的出境游龙头企业后续复苏成长。

华西证券表示，近20部影片定档五一，看好节假日院线强修复。猫眼数据显示，截至4月22日，已有19部影片宣布进入今年五一档，数量上已超过历年的同档期，重点电影包括《惊天救援》《长空之王》《检察风云》等。据灯塔专业版实时数据，截至4月22日18时许，2023年五一档新片预售总票房（含点映）达8123万元。目前已上映的电影《灌篮高手》累计票房破3亿元（猫眼数据，截至4月23日），热度亦有望延续至五一节期间。

（来源：券商中国）

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